Misión

Somos el laboratorio de evaluación del estado nutricio de la Universidad de Guadalajara, cuyo propósito es: desarrollar competencias profesionales, gestionar conocimiento y contribuir a la prevención, promoción y tratamiento de la salud en el proceso alimentario-nutricio, a través de la docencia, investigación y extensión en la comunidad universitaria, público en general y organizaciones, con responsabilidad, ética y espíritu solidario y de servicio.