Con júbilo agradece la Mtra. Ixtlilxochitl Flores Fong, Coordinadora de la Licenciatura en Nutrición, a académicas y académicos del programa educativo a lo largo de estos 25 años por su entrega y dedicación. Aunado al apoyo de la gestión del Dr. José Francisco Muñoz Valle, rector del CUCS, procurando siempre la calidad educativa en esta y el resto de la oferta formativa del centro universitario.

Como testimonio, se reconoce a quienes lograron su fundación en 1997 con sus nombres grabados en la placa, contando con la presencia de algunas de estas personas, así como quienes en el presente la mantienen funcionando.

Muñoz Valle enalteció la labor y la fundación de esta carrera, que también celebró el 27 de enero, el día de las y los profesionales de la Nutrición. En CUCS son 44 generaciones las que han escrito esta historia, actualmente ingresan 124 estudiantes cada semestre generando mayor demanda y compromiso. Agregó los logros de estos a través de diversas acreditaciones que ha tenido esta licenciatura.

2007 Nivel 1 de CIEES

2008 CONCAPREN

2014 Estándar 2 en el Padrón de Programas de Alto Rendimiento de CENEVAL

2015 Acreditación internacional Grana

2016 Estándar 1 en el Padrón de Programas de Alto Rendimiento de CENEVAL

Más adelante se realizó un conversatorio de egresados titulado “El Futuro de la Licenciatura en Nutrición”. Flores Fong declaró lo importante que es reconocer a los egresados de la Lic. en Nutrición, aquellos que trabajan fuera y ponen en alto la licenciatura, así como, la importancia de que el estudiante considere el ejemplo para que puedan seguir con el objetivo que es ser profesionales de la nutrición.

Enseguida Muñoz  Valle resaltó el aumento de enfermedades crónico degenerativas relacionadas con la nutrición y el número de personas con exceso de peso comenzó a rebasar a personas con desnutrición. De acuerdo a la ENSANUT 2021 las enfermedades con mayor prevalencia en la población adulta es la Hipertensión Arterial y la Diabetes Mellitus tipo II.

A t e n t a m e n t e

 “Piensa y Trabaja”

 “2023, Año del fomento a la formación integral con una Red de Centros y Sistemas Multitemáticos”

Guadalajara, Jal., 30 de enero de 2023

Texto: Daniel Bribiesca y Moisés Chagollán

Revisión: Daniel Bribiesca

Imágenes: Fryda Alejandre

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