Una buena nutrición es la primera defensa contra las enfermedades y una fuente de energía para vivir afirma la FAO y es la premisa en la que se sustenta la Licenciatura en Nutrición del Centro Universitario de Ciencias de la Salud (CUCS) de la Universidad de Guadalajara (UdeG).

En el marco del festejo del 20 aniversario de la creación de la carrera, la coordinadora del programa académico, Mtra. Martha Betzaida Altamirano Martínez expuso que uno de los retos de la profesión es incrementar el número de profesionales de esta rama, sobre todo si se toma en cuenta que el sobrepeso y la obesidad han sido calificados como una epidemia en México.

“Debemos reconocer que como profesión nos hace falta enfrentar una mayor batalla política para que ese reconocimiento y necesidad social del nutriólogo sea considerado desde el punto de vista de las instituciones de salud y de las instancias educativas con mayores fuentes de trabajo y salarios justos. Seguramente esta es una asignatura pendiente”.

Resaltó que a pesar de lo anterior, la Licenciatura en Nutrición cuenta con una acreditación nacional, goza de reconocimiento internacional y está inscrita en el Padrón de Alto Rendimiento del CENEVAL.

Altamirano Martínez mencionó que entre los retos que ha de enfrentar la carrera, es someter a evaluación el Plan de Estudios 2014 B a fin de mejorarlo, prepararse para la reacreditación nacional que se efectuará el próximo año, avanzar en la documentación necesaria para la reacreditación internacional y buscar estrategias para mantenerse en el nivel 1 en el Padrón de Calidad del CENEVAL, así como tener la plantilla de profesores certificados por el Colegio Mexicano de Nutriólogos, además de mantener en evaluación permanente al profesorado y del alumnado para medir el alcance de objetivos.

En la celebración del 20 Aniversario de la Licenciatura en Nutrición del CUCS, el secretario Académico, Dr. Rogelio Zambrano Guzmán en representación del rector del Centro Universitario, Dr. Jaime F. Andrade Villanueva felicitó el esfuerzo de quienes han abonado al logro de metas y objetivos de la licenciatura, al tiempo que destacó que la carrera acumula 41 generaciones de egresados y que los 20 años que se celebran representan un alto compromiso con la sociedad.

A iniciativa de los alumnos de la carrera se entregó por primera vez a docentes destacados de la carrera el Premio la Manzana de Oro bajo las siguientes categorías: A la mejor técnica de enseñanza, que obtuvo la Mtra. Lizette Fabiola Morelos Leal. Al profesor más dedicado que le fue entregado a la Mtra. Jessica Gabriela Arias López. Al profesor con más paciencia a la Dra. Gabriela Macedo Ojeda. El premio al mejor profesor, se le entregó a la Mtra. Fabiola Martín del Campo, a la Mayor Trayectoria, a la Dra. Bárbara Vizmanos Lamotte y al Profesor más Carismático al Mtro. José Luis Cabrera.

La parte más emotiva del evento fue la sección testimonial en la que dos egresadas de la licenciatura compartieron sus difíciles experiencias de vida tras una enfermedad y una condición de discapacidad visual, a pesar de lo cual, han seguido adelante con el ejercicio de la profesión. Se trata de la Lic. Rocío López Virgen y la Lic. Maribel Flores Izárraga.

Por último, los integrantes del presídum entregaron reconocimientos a los ex coordinadores de la carrera: Dra. Caludia Hunot Alexander, al Dr. Víctor Manuel Fletes Rábago, a la Dra. Leyna Priscila López Torres, Dra. Bárbara Vizmanos Lamotte y Dra. Gabriela Macedo Ojeda.

En la mesa del presídium estuvieron además, la directora de la División de Disciplinas Clínicas, Dra. Ana Esther Mercado González, el Director de la División para el Desarrollo, Promoción y Preservación de la Salud, Dr. Alfredo Celis de la Rosa y en representación del director de la División de Disciplinas Básicas para la Salud, Dr. Eduardo Gómez Sánchez, acudió la Mtra. Elba Rubí Fajardo López.

A T E N T A M E N T E

“Piensa y Trabaja”

Guadalajara, Jal., a 7 de Noviembre de 2017

Texto: Nelda Judith Anzar

Fotografía: Fryda Fernanda Villa Alejandre